中深煎り＆爽やか

世界遺産に認定され、歴史的モニュメントが立つ有名な町「アンティグア」。
「世界の一級品」と言われるコーヒーの生産地です。

ポルタル農園は、アンティグア地区で最も古い、歴史のある優良農園のひとつです。
農園内のコーヒー樹々は、ブルボン種、カツーラ種が栽培されており、
常に品質重視を心がけています。

ポルタル農園で栽培される豆は、高地産特有の香り、アンティグアならではの深いコク、肥沃な火山灰土壌で培われた独特の軽やかな酸味、クリームの様な複雑な甘味が見事に全体のバランスを結集させています。

丁寧に選別し、焙煎。
煎りたてをお届けします。

そんな高品質なコーヒー豆を468SiMBA Coffeeでは、一粒一粒丁寧にハンドピックで厳選し焙煎。

ご注文いただいてから焙煎し、煎りたての香り高い珈琲をご自宅へお届けします。

世界一の焙煎機『PROBAT』で焙煎データを収集・分析し、
コクの甘みを限界まで追及。

SiMBA Coffeeでは、世界一の焙煎機といわれる『プロバット』の最新式焙煎機で、常に焙煎データを収集し、Coffeeの甘み・旨味を追求しています。
生豆の選別(選択)仕入れ・ハンドピック(生豆の選別)・焙煎・ガス抜き(発揮物による味の不安定感の除去)・エイジング(美味しく)飲める期間の設定管理。
全ての工程を統一した価値基準で管理し、SiMBAの味を常に安定させ常時改善改良を重ねています。