「個性」よりも「調和」を重視

468 SiMBA Coffee の顔となるオリジナルブレンド。

豆と豆それぞれの個性を引き出しつつも、混ざり合ってより高い味わいをご提供できるよう、
調和を重視したブレンドを行いました。

飲んだ後の

「スッキリ感」
「雑味のない爽やかさ」
「飲みやすさ」

を味わっていただけます。

日々の生活に欠かせない、
「いつもの珈琲」としてご愛飲いただけるよう、丁寧に焙煎しております。

世界一の焙煎機『PROBAT』で焙煎データを収集・分析し、
コクの甘みを限界まで追及。

SiMBA Coffeeでは、世界一の焙煎機といわれる『プロバット』の最新式焙煎機で、常に焙煎データを収集し、Coffeeの甘み・旨味を追求しています。
生豆の選別(選択)仕入れ・ハンドピック(生豆の選別)・焙煎・ガス抜き(発揮物による味の不安定感の除去)・エイジング(美味しく)飲める期間の設定管理。
全ての工程を統一した価値基準で管理し、SiMBAの味を常に安定させ常時改善改良を重ねています。