ダブル（２杯用）のポルタフィルターを使用し、カップに同時に抽出するEspresso（solo）の倍量の（Espresso）Doppio☆
英語の『ダブル』にあたるイタリア語で、ウイスキーで言うそれと同じです。Espresso（solo）では物足りないという方にお勧めです。
Espresso（solo）と抽出条件（メッシュ（挽き目）・抽出時間…など）・美味しいEspressoの条件なども全て同様で、ドーシング量（使用（詰める）Coffee量）だけが異なります。
前述の通り、468 SiMBA Coffee ではシングル（１杯用）のポルタフィルターを使用し、その抽出を安定させるためドーシング量（使用（詰める）Coffee量）を専用設定しています。そのためドーシング量（使用（詰める）Coffee量）は単純にシングル（１杯用）の倍量ではなく、１９～２０ｇを使用しています。
何百回も抽出を繰り返し考え抜いて割りだした数値のため、その品質『シングル（１杯用）抽出）≒ダブル（２杯用）抽出』は担保されています。風味（味）もさることながら、添付画像のクレマの層・Coffee液量も証左のひとつです。
（カップに占めるクレマ・Coffee液量の割合は、シングル（１杯用）と同じで、抽出量もほぼ２倍の５５ml前後）
＊クレマの層が分かり易いよう、ショットグラスに抽出しています。
468 SiMBA Coffee のEspressoは、『ガツンと濃厚なアロマ感をもち、『コクの重層的な甘み』を強調した』風味（味）を追求しておりますので、一般的なEspressoよりも『濃厚』に感じて頂けると思います。
そのためアレンジドリンクのベースもEspressoのみを使用し、リストレッド（Espresso（solo）の半量）やルンゴ（Espresso（solo）の倍量）は提供しておりませんでした。
また、Espresso Blend は１種類のみでの提供です。
常に安定した焙煎を行い、Espresso １本に絞って集中して極めるためです。
極め抜いたEspressoで４種類のメニューを提供させて頂きました。
- Espresso solo
- Espresso Doppio
- Espresso Aroma （ヘーゼルナッツのフレーバーシロップを加えたもの）
- Chaipresso （チャイのフレーバーシロップを加えたもの）
3.Espresso Aroma は、色々と試した中でもヘーゼルナッツのフレーバーシロップとの相性が抜群で、お客様にも大好評でした。
4．Chaipresso は、私が独自に命名した造語で、Espressoにスパイスを加えたような風味（味）が絶妙で、なぜか女性に好評でした。（どこにも存在しないメニューですし、私も『世界でも、日本でも、SiMBA のみの完全オリジナル☆』とプロモーションいたしました。）
468 SiMBA Coffee イチオシのEspresso☆
提供するどの店も同様かと思いますが、どんなにアピールしてプロモーションしてもなかなかご注文いただけないのが現実です。いつか喫茶営業も再開して、美味しいEspressoを提供させていただく事を夢見て!!!
参考になさってください。
（＊現在は喫茶営業は行っておりません。）