新聞の記事やコラム、ニュースなどで『 Coffeeがガンの予防になる！ 』という報告を聞いたことがある方も多いと思います。
実際に様々な学術研究結果として報告されており、我々Coffeeに携わる者としても嬉しいニュースです。

そう言われる理由を簡単にまとめてみました。
簡潔に申し上げると、『 Coffeeに含まれるポリフェノールの１種：クロロゲン酸の抗酸化作用によりガンを予防する』という事です。

《ガン化の要因》
主に体内でつくられるという活性酸素は不安定に生成され、過剰に生成された活性酸素は、細胞や遺伝子を傷つけガンの一因になると言われます。また血液中では、脂質と反応して動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病をひきおこすと言われています。

《ポリフェノール》
植物が作りだす抗酸化物質で、野菜や果物にも多く含まれ、その数は５，０００種類以上あると言われています。
有名なところでは、

• 赤ワイン　⇒　アントシアニン
• お　　茶　⇒　カ　テ　キ　ン
• カ  カ  オ  ⇒　カカオポリフェノール

などがあり、飲料中の総ポリフェノール含有量（ｍｇ/１００ml）は、赤ワイン：２３０、Coffee：２００、緑茶：１１５と言われています。

《クロロゲン酸》
Coffeeに含まれるポリフェノールの１種で、主な機能のひとつ抗酸化作用で活性酸素による酸化を防ぎ、結果としてガンや糖尿病・生活習慣病などを予防すると言われています。
Coffeeにおいては、焙煎した時に褐色となる『色素』や『特有の苦み』・『香り』のもととなっている成分です。

嬉しいCoffeeの副次的な効能であると思います。
468 SiMBA Coffee では『ガンの予防のために』だけではなく、『気軽においしくCoffeeでリフレッシュ!!』して頂ければと思います。

よろしかったら参考になさってください。